EMINCES DE POULET AU VERJUS
Ingrédients
Sauce 60% : oignons, verjus 17%, crème, amidon de pommes de terre, fond de volaille, sel, poivre ; Emincés de poulet préparés 36% : émincés de poulet 77%, sel, poivre ; Champignons préparés 4% : champignons de Paris, sel, poivre.
Le verjus est fabriqué avec des raisins cueillis avant maturité. Ainsi ils conservent leurs arômes fruités. Autrefois, il symbolisait la fin de vendanges, et ces grapillons verts etaient à l'honneur de nombreux plats. Aujourd'hui, c'est un condiment à redécouvrir, particulièrement utilisé par les grands chefs.
Dans cette recette, le verjus sélèctionné provient de vignes du bordelais et il accompagne à merveille ce poulet tendrement mariné. Dégustez-le avec des pâtes fraiches, du riz basmati ou des pommes de terre vapeur.
6,90 €
Poids net : 830000g
Réf : 3 330 720 634 160
Prix 100g : 0,00 €